O chefe Alain Uzan, do Le Bistrot d´Alain (R. Haddock Lobo, 834, tel.: 3085-6873), promove o Festival de Entrecôte (R$ 33). O corte da costela de boi é servido desossado com acompanhamentos e molhos. Entre os pratos principais estão, entrecôte ao molho roquefort com batata frita; ao molho de pimenta verde, arroz e champignons; grelhado com legumes; ao molho de mostarda e batata gratinada. Os pratos são acompanhados de uma taça de vinho Domaine Martin Masson.
Festival de Entrecôte no Bistrot d´Alain
Por Agencia Estado
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