Cervejas encorpadas ganham destaque no inverno

Engana-se quem pensa que cerveja é moda de verão. A secular bebida fermentada mantém-se entre as preferidas dos balcões mesmo nos dias mais frios do ano. A diferença é que no inverno a grande pedida são as cervejas mais encorpadas e com maior teor alcoólico - escuras ou do tipo bock - e, nesse quesito, as estrangeiras são imbatíveis. Saem nossas pilsen e entram a irlandesa Guinness, a alemã Warsteiner e outra infinidade de belgas, inglesas e checas. Quem quer começar pela já famosa Guinness irlandesa encontra boas opções em verdadeiros pubs: O´Malley´s, em Cerqueira César, Finnegan´s e Poet´s Corner, da Sociedade de Cultura Inglesa, em Pinheiros. Os três são os únicos a vender Guiness em sua versão draft, o chope. A diferença entre os tipos é que a cerveja passa pelo processo de pausterização, para ser engarrafada, e o chope, não, por isso deve ser consumido em até uma semana. O Finnegan´s é um típico pub irlandês. Lá você pode jogar dardos ou pedir o tradicional irish coffee por R$ 6, com uísque, creme de leite e, claro, café. Mas como a história aqui é a cerveja, ficamos com o pint (copo com cerca de meio litro) de Guinness, que custa R$ 10,90. "Esta cerveja não é servida estupidamente gelada, como as brasileiras. Ela chega à mesa por volta de 6º C ou mais", explica Nathan Nahaissi, chefe de cozinha do pub. Se preferir algo mais próximo de nosso paladar, a Sol mexicana em long neck sai por R$ 3,70. Para acompanhar, pode-se pedir mariscos no vinho servido com torrada de pão italiano (R$ 9,80 meio quilo). Pirata irlandês - No O´Malley´s, a seriedade da decoração com balcão, piso e colunas de madeira não atrapalha a disposição do público, muitos jovens e gente do mundo todo. "Este nome é de um famoso pirata irlandês", conta Luc Talon, francês que gerencia o bar. Com esta atmosfera, a azaração é certa. A casa tem três ambientes e está em reformas para instalar nova ala com mesas de bilhar. Também há jogos de dardos e, lá, o pint de Guinness sai por R$ 9. Para os mais cautelosos, existe o half pint, a caneca menor, que custa R$ 5. Em garrafas, entre as mais de 20 marcas de cerveja importada, há as inglesas Bishop´s Finger e SpitFire (sugestivo nome ´cospe fogo´), ambas por R$ 13,50. No Poet´s Corner, há uma mistura de tradicional e moderno, algo meio lounge. Como acontecem eventos no consulado inglês, o sujeito pode tomar sua cerveja tendo ao fundo algum escocês soprando uma gaita de fole. A Guinness draft ou lata saem por R$ 6,50, o copo dá pouco menos de meio litro. Como o bar abre das 15 às 20 h para o chá da tarde, é fácil ver pessoas esticarem a conversa e ficarem para o happy hour. Seja qual for o pub escolhido, depois de algumas cervejas fica a dica: mantenha-se longe dos dardos.