Que bicho deu? Peru

Receita dos leitores

, O Estadao de S.Paulo

02 de dezembro de 2008 | 00h00

Os leitores foram conclamados a mostrar seus dotes na cozinha, e corresponderam muito bem. Com o tema "um assado e sua guarnição", o público pôde participar do Prêmio Paladar Brastemp, que elegeu a melhor Receita dos Leitores. As criações - entre pratos mais clássicos e outros mais inventivos - foram enviadas para o site www.premiopaladar.com.br e selecionadas pela equipe do caderno e pelos professores de gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi. A avaliação envolveu potencial de sabor, coerência, combinação do item principal e seu acompanhamento. No fim, dez leitores compareceram no dia 22/11 às instalações da Anhembi para preparar seus pratos, que foram provados por um júri especializado. Entre carnes variadas e peixes, a receita vencedora foi o Peru da Mamãe. Veja acima a campeã e ao lado as nove finalistas. Lombo ao shoyu - Gustavo Henrique Dionísio, psicólogoCordeiro de São Jorge - Renê Aduan, publicitárioJoelho Juvenal - Rachel Corrêa de Souza, secretáriaEntrecôte assado - José Ulysses Amaral, engenheiroCostelinha com farofa - Fábio Rodrigues, músicoCarré ao tannat - Javier Moreno, supervisorLombo ao molho de vinho - Michel Auki, publicitárioBacalhau com jamon - Mark Wei Yip, empresárioRobalo com aligot - Eneida Oliveira, consultora

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