3º dia: Itaim V. N. Conceição

A noite começou no estiloso Kosushi. "O programa é melhor que o sushi", disseram os jurados. No Kinoshita, frustração: "Arroz frio e peixe apenas bom, mas não excelente", avaliou Kow. Na região da Paulista, o Sushiguen. Peixe e arroz fracos. "Apressado, desajeitado, sem vida", apontou Trefois. O Original Shundi fechou o ciclo. Os jurados gostaram do peixe (mas não adoraram); gostaram do arroz (mas não adoraram); gostaram do sushi (mas...). Enfim...A comparação quase simultânea de sushis foi um ótimo método. A diferença em sabor, frescor e textura ficou evidente. O júri chegou, por consenso, à elite composta por três lugares. Difícil foi apontar o melhor, eleito por margem apertada. Eis o pódio: Shin-Zushi em primeiro, seguido por Jun Sakamoto e Hamatyo.

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