A Columbia Journalism Review publicou uma ótima matéria (em inglês) sobre a história da crítica de restaurantes nos Estados Unidos. Vale a pena ler (se você gosta de jornalismo e de gastronomia). O título do texto de Robert Sietsema é: "Everyone Eats ... But that doesn't make you a restaurant critic".
Desculpe a poeira - Sugestões de leituras e outros achados
Todo mundo come... mas isso não faz de você um crítico de restaurantes
Por Ricardo Lombardi
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