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Quem faz a melhor baguete?

Ricardo Lombardi

02 de abril de 2008 | 07h50

Está na primeira página de hoje do Wall Street Journal: uma reportagem de Charles Forelle sobre a “Coupe du Monde de la Boulangerie”, a copa do mundo dos padeiros, que está sendo realizada na França. Equipes de 12 países estão participando. Surpreendentemente, o time americano venceu as últimas três competições, realizadas de três em três anos. Os franceses estão dispostos a mudar essa tradição, segundo apurou Forelle. Como funciona: “There are three categories: baguettes and other bread, viennoiserie (yeasted pastry), and the freestyle “artistic piece,” meant to be admired, not eaten. Each day, beginning before sunrise, four teams compete in four open kitchens.”, explica a matéria. Leia aqui.

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