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Grimod de la Reynière e a gastronomia francesa do século 19

Ricardo Lombardi

23 de novembro de 2009 | 06h30

grimod

Uma das matérias mais lidas do fim de semana no New York Times é sobre gastronomia — e foi publicada no suplemento de turismo: “Liberty, Equality, Gastronomy: Paris via a 19th-Century Guide“. “Um viajante obcecado por comida usa um guia gastronômico da era Napoleônica para explorar as maravilhas da culinária de Paris no século 21”. O guia mencionado é um dos escritos por Alexandre-Balthazar-Laurent Grimod de la Reynière, um aristocrata que pode ser considerado um dos precursores do jornalismo gastronômico. Acima, uma pintura no Musée Carnavalet que mostra — acredita-se — a figura de Grimod.

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