‘Sonho: unir o comer e o saber

‘Sonho: unir o comer e o saber

Sonia Racy

12 de janeiro de 2020 | 00h46


ALEX ATALA (fundo) E FELIPE RIBEBOIN. FOTO: RICARDO D’ANGELO

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O chef Alex Atala e o produtor cultural Felipe Ribenboim, idealizadores do seminário Fruto – Diálogos do Alimento, comandam a terceira edição do evento, de dia 24 a 26, na Unibes Cultural. Desta vez, o tema principal é a água. “Os dois maiores aquíferos do mundo são a Amazônia e Patagônia. Queremos jogar luz no futuro, na comunhão do homem, dos seres vivos, com o planeta. É um evento que não fala de receita, de comida, mas de alimento, natureza e cultura. Sonhamos aproximar o saber do comer, o comer do cozinhar, o cozinhar do produzir e o produzir da natureza”, contou Atala.
O seminário terá mais de 15 palestras, com profissionais de diferentes países e campos de atuação e discutirá ainda questões relativas à embalagem e à reciclagem.  Atala também é idealizador do Instituto Atá, que busca fortalecer a cadeia produtiva do alimento e valorizar seus produtores.

 

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