Sabor brasileiro

Sonia Racy

06 de agosto de 2011 | 23h01

Isabella Suplicy, doceira xodó das noivas, anda mergulhada nas influências brasileiras. Segundo a pâtissière, “doces são sempre clássicos”, porém, de tempos em tempos surge algo novo. A bola da vez são os ingredientes do Brasil. “Tenho usado e abusado de doce-de-leite e maracujá. E brincado com um tipo de Romeu e Julieta. Tem sido um sucesso”, conta. Além de apurar suas técnicas artesanais, ela prepara um livro sobre noivas. E afirma, sem hesitar: “A mesa de doces é o termômetro de um casamento”.

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