Empreendendo

Paulo Giandalia/AE


João Paulo Diniz abre sua terceira Forneria na Daslu, dia 20 de janeiro. “Não sentimos a crise. O cliente hoje está medindo custo contra benefício”, justifica Diniz, lembrando que apesar da grife AA, o Forneria não está entre os restaurantes considerados caros na cidade. E deixa um aviso: “Em 2009, faremos uma pausa. Mas temos projetos para 2010.”