Sonia Racy
13 Novembro 2016 | 00h45
Paulo Barros e Salvatore Loi celebram parceria com a inauguração da Modern Mamma Osteria, essa semana, no Itaim. O menu do novo restaurante da estrelada dupla de chefs tem base na tradicional cozinha italiana, com porções para dividir, massas com molhos clássicos e uma refeição farta “para italiano nenhum botar defeito”, brinca Paulo.
Muitas das receitas foram inspiradas na origem dos dois e adaptadas com um ar mais contemporâneo “A ideia é colocar a nossa essência nos pratos, coisas que aprendemos com nossas famílias”, conta Loi.
“Queremos proporcionar uma experiência completa de conforto e receptividade como acontece nas osterias italianas”, completa Barros.
