Pesquisa inédita da Nestlé, que ouviu cerca de 2 mil pessoas, mostra o peso dos modismos alimentares no País - e, com eles, a "corrida pelo emagrecimento". Um em cada cinco entrevistados - exatos 19% - diz evitar glúten e lactose por acreditar que fazem mal à saúde. E pensa assim simplesmente por ler nos rótulos advertências do tipo "não contém glúten" ou "sem lactose". Só 4% evitam glúten com a devida recomendação médica.
E dos 28% que fazem restrição à lactose, 70% jamais fizeram teste de intolerância.
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