‘Japas cervejeiras’ produzem bebidas com temática oriental

‘Japas cervejeiras’ produzem bebidas com temática oriental

Sonia Racy

01 Abril 2018 | 12h30

ARQUIVO PESSOAL

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Yumi Shimada (esq.), Fernanda Ueno (centro) e Maíra Kimura já tinham o apelido de “japas cervejeiras” em eventos relacionados à bebida. Decidiram, então, fazer uma cerveja oriental. A primeira receita recebeu Wasabi durante a maturação e, por isso, foi batizada de Wasabiru – (“bíru” é “cerveja” em japonês). Toda a produção acabou em uma semana na Cervejaria Nacional, em São Paulo. “Vimos que a ideia tinha apelo e abrimos a empresa”, contou Yumi. Na Japas Cervejaria, as três pensam em uma temática oriental e escolhem ingredientes e o nome de acordo. Lançada este mês, a cerveja “Sumô” – uma Imperial IPA – foi pensada como uma homenagem a mulheres que habitam os espaços tradicionalmente masculinos, como é o caso das lutadoras de sumô. “Resolvemos provar que mulheres também podem produzir cervejas potentes”, explicou Maíra.